ISO 9001:2000 (TR1154QC)
Kalite Yönetim Sistemi
ET VE SÜT KURUMU DENİZLİ ET KOMBİNASI KESİM FAALİYETLERİNE BAŞLAMIŞTIR.

ET VE SÜT KURUMU

HAYVAN ALIM ŞEKİLLERİ VE ALIM FİYAT CETVELLERİ

 sozlesmeliyagli

 

sozlesmeliyagsiz

 

serbest yagli

 

serbestysiz

 

canlitablo

TANIMLAR:

BÜYÜKBAŞ HAYVAN:

YAĞLI KESİM İÇİN

I.KALİTE      : Yağlı kesim karkas ağırlığı 160 kg ve üzeri ,

o   %56 ve üstünde karkas verimine sahip 1-4 yaş (dahil) arasındaki erkek sığırlardır.

II.KALİTE     : Yağlı kesim karkas ağırlığı 142 kg ve üzeri,

o   %53 (dahil) - %55 (dahil) arasında karkas verimine sahip 1- 4 yaş (dahil) arasındaki erkek sığırlar,

o   Reforme olan ve/veya gebe olmayan %53 ve üzerinde karkas verimine sahip düvelerdir.

III.KALİTE   : Yağlı kesim karkas ağırlığı 140 kg ve üzeri,

o   4 yaşını aşmış erkek sığırlar,

o   %52 ve altında karkas verimine sahip tüm erkek sığırlar,

o   %52 ve altında karkas verimine sahip reforme olan ve/veya gebe olmayan düveler,

o   Reforme olan ve/veya gebe olmayan dişi (inek) sığırlardır.

YAĞSIZ KESİM İÇİN

I.KALİTE      : Yağsız kesim karkas ağırlığı 150 kg ve üzeri,

o   %53 ve üstünde karkas verimine sahip 1-4 yaş (dahil) arasındaki erkek sığırlardır.

II.KALİTE     : Yağsız kesim karkas ağırlığı 135 kg ve üzeri,

o   %50 (dahil) - %52 (dahil) arasında karkas verimine sahip 1-4 yaş (dahil) arasındaki erkek sığırlar,

o   Reforme olan ve/veya gebe olmayan %50 ve üzerinde karkas verimine sahip düvelerdir.

III.KALİTE   : Yağsız kesim karkas ağırlığı 135 kg ve üzeri,

o   4 yaşını aşmış erkek sığırlar,

o   %49 ve altında karkas verimine sahip tüm erkek sığırlar,

o   %49 ve altında karkas verimine sahip reforme olan ve/veya gebe olmayan düveler,

o   Reforme olan ve/veya gebe olmayan dişi sığırlardır (inekler).

KARKAS VERİMİ:

Yağlı Kesim için: Kesimi yapılan hayvanın gövdesinden böbrek ve böbrek yağları ile kavram yağları dışında kalan yağların (pelvis boşluğu yağları, salkım, fıtık ile perde eti veyağları) çıkartılmasından sonra tartımı yapılan karkas ağırlığının, daha önce tokluk firesi düşülerek tespit edilmiş olan canlı kiloya bölünmesi ile bulunur. Yapılacak karkas verimi hesaplamasında küsuratlar(virgülden sonraki rakamlar) dikkate alınmaz.

Yağsız Kesim için: Kesimi yapılan hayvanın gövdesinden böbrek ve böbrek yağları, pelvis boşluğu, kavram, salkım ve fıtık yağları ile perde etinin çıkarılmasından sonra tartımı yapılan sıcak karkas et kilosunun, daha önce tokluk firesi düşülerek tespit edilmiş olan canlı kiloya bölünmesi ile bulunur. Yapılacak karkas verimi hesaplamasında küsuratlar(virgülden sonraki rakamlar) dikkate alınmaz.

KÜÇÜKBAŞ HAYVAN:

I. KALİTE  KOYUN : 1-3 Yaş arası erkek koyun etleri

II.KALİTE   KOYUN : 4 Yaşından gün almış erkek koyun etleri ile her yaştaki dişi koyun etleridir.

KUZU                        :Asgari 3 aylık ve 25 kg canlı ağırlığında, azami 12 aylık ve 40 kg canlı ağırlıktaki erkek ve dişi küçükbaş hayvanlardır.

  1. HAYVAN ALIM ŞEKİLLERİ
  1. Karkas Et Kilogram Hesabına Göre Yapılan Alımlar

a)  Serbest Alımlar: Sığır ve Koyun cinsi hayvanların satıcılardan önceden taahhüte girmeden, herhangi bir ön anlaşma veya sözleşme yapılmadan yürürlükteki alım şekli ve fiyatı üzerinden yapılan alımlardır.

b) Sözleşmeli Alımlar: Besicilerin, Kurumun ihtiyacına göre belirlenecek nitelik ve şartlardaki büyükbaş hayvanları belli süre içerisinde kendi imkânları ile İl/İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüklerinin denetimi altında, besiye tabi tutması ve besi süresi sonunda kombinaya teslim etmesi esasına dayalı alımlardır. Kombinada kesimi yapılan büyükbaş hayvanlar, Kurumun kesim tarihindeki alım fiyatlarına ek olarak, kalite (cinsiyet, yaş, karkas verimi), kesim dönemi, hayvanların kombinaya nakliye mesafesi ve besicinin KETBİR üyelisi olup olmaması gibi koşullara bağlı primler hesaplanarak fiyatlandırılır.

       

  I. KALİTE ÜYÜKBAŞ BESİCİLİK SÖZLEŞMESi' NE Ulaşmak İçin Tıklayınız. 

 III. KALİTE HAYVAN SÖZLEŞMESİ' ne Ulaşmak İçin Tıklayınız.

 İRTİBAT İÇİN


Eskihisar Mah.8000Sk. No:6 Merkezefendi/ DENİZLİ

Tel : 0 258 268 89 00 

Faks : 0 258 268 89 90
 http://www.esk.gov.tr/tr/11564/Alim-Fiyatlari

Diğer Haberler
ADSYB 500 BAŞLIK DAMIZLIK DÜVE MERKEZİ HAYVANCILIK TESİSİ İNŞAATI İHALESİ
ADSYB 500 BAŞLIK DAMIZLIK DÜVE MERKEZİ HAYVANCILIK TESİSİ İNŞAATI İHALE İDARİ ŞARTNAMESİ
2018 YILINDA YAPILACAK TARIMSAL DESTEKLEMELERE İLİŞKİN KARAR 2018/11460
2017 YILI MAZOT, GÜBRE, TOPRAK ANALİZİ VE YEM BİTKİLERİ DESTEKLEME ÖDEMELERİ BAŞLIYOR
ULUSLARARASI 6. AYDIN, TARIM GIDA VE HAYVANCILIK FUARI
T. C. ZİRAAT BANKASI VE TARIM KREDİ KOOPERATİFLERİNCE TARIMSAL ÜRETİME DAİR DÜŞÜK FAİZLİ YATIRIM VE İŞLETME KREDİSİ KULLANDIRILMASINA İLİŞKİN KARARIN YÜRÜRLÜĞE KONULMASI HAKKINDA KARAR
2017 YILI 7-8-9 AY ÇİĞ SÜT DESTEKLEMELERİ ÖDENMEYE BAŞLIYOR
2017 YILI ÇİĞ SÜT VE 2016 YILI BUZAĞI DESTEKLEMELERİ ÖDENMEYE BAŞLIYOR
T. C. ZİRAAT BANKASI A. Ş. VE TARIM KREDİ KOOPERATİFLERİNCE TARIMSAL ÜRETİME DAİR DÜŞÜK FAİZLİ YATIRIM VE İŞLETME KREDİSİ KULLANDIRILMASINA İLİŞKİN UYGULAMA ESASLARI TEBLİĞİ ( TEBLİĞ NO: 2017/15 )’NDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA DAİR TEBLİĞ ( TEBLİĞ NO: 2017/24 )
DÜNYA SİMMENTAL FEDERASYONU’NUN 2017 YILI KONFERANSI İZMİR’DE GERÇEKLEŞTİRİLECEK
TÜM HABERLER
 SAYFA İŞLEMLERİ
Bu Sayfayı Yazdır
 SİTE İÇİ ARAMA
 EĞLENCE KÖŞESİ
Galeriyi gezmek için tıklayınız
 YAYINLARIMIZ
Tüm Yayınlarımız için tıklayınız